Vins & Spiritueux

Descriptif:

la bouteille de 75 cl

Pigmentum : mot latin qui signifie « chose qui colore » et qui est à l’origine du nom français « pigment », l’essence de la couleur. Riche de sens historiques, Pigmentum rappelle l’origine romaine du vin de Cahors, son histoire et sa nature très colorée. Pigmentum était au 15ème siècle une liqueur de vin et d’épices qui accompagnait les festins de l’époque… Aujourd’hui un vin moderne, friand, issu d’une farouche volonté de donner du plaisir.

Descriptif:

la bouteille de 75 cl

Le Voluptabilis 2008 est une cuvée friande, alliant Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot et Malbec, prête à consommer, d’une grande richesse aromatique, aux tanins ronds et veloutés. Idéal sur une cuisine sucrée-salée, lapin aux pruneaux, canard à l’orange, carré d’agneau aux herbes, ce Buzet peut être conservé en cave pour deux à trois ans de vieillissement complémentaire.

Descriptif:

la bouteille de 75 cl

Un cru de haute lignée. Un vin tel que celui-là, on ne l’improvise pas. Déjà cultivé au Moyen Age, le vignoble de Haute-Serre, typique « enfant » du causse, attendait sa renaissance. Et c’est Georges Vigouroux, héritier des traditions vigneronnes, qui la décide dans les années 70. Replantée, la montagne caillouteuse se remet à vivre, servant le renouveau et le prestige d’une appellation comme l’enchantement des dégustateurs.
De la volonté de recréer un vignoble comme autrefois, sorti de la pierre et de la chaleur du causse, est né ce cahors à la complexité et à l’élégance oubliées. Adieu rusticité et jugements établis ! Ici, dominent la finesse des tanins, l’alliance superbe du fruit et des goûts de pierres sèches, la capacité d’accompagner, suivant son âge, des plats aussi divers que foie gras, poisson ou viande rouge.